Donat kentang ala Fabio

Lama sungguh aku meninggalkan blog ni..

hari ini aku mahu berkongsi resipi donat kentang. Puncanya, si mamat dalam video di bawah ni. Cuba korang tengok, manalah tahu dapat fiil mahu buat donat lepas tu. nak dijadikan cerita, aku sebenarnya memikirkan pasal gula untuk donat ni. snow powder kah? icing sugar kah? lepas tu rasa macam...astaghfirullah.. hubby aku kan pastry chef! rasa nak ketuk kepala kat dinding sekejap. buat penat saja aku memikir, cepat-cepatlah aku call hubby.

aduss..memang aku tergoda untuk mencuba nasib membuat donat lepas tengok video ni. maka, aku pun mencari resipi donat si Fabio Viviani yang begitu seksi ni.

Oh, sudah tentu aku mengubah resipi ini mengikut kesesuaian, terutama bahagian 'lard' tu. hihihi. Lepas tu aku buat mengikut bahan-bahan yang ada di dapur..Yes, aku menggunakan bahan-bahan yang sedia ada di rumah.

Resipi asal ada di sini. Resipi yang aku ubah, ada di bawah ni. seperti biasa, aku guna "standard measuring cup".

DONAT KENTANG ALA FABIO 

3/4 mangkuk kentang (direbus dan dilenyek) agak-agak besar mangkuk macam dalam video tu

1 1/4 cup susu segar

2 biji telur gred A, dipukul

3/4 cup lepa susu (buttercup) -sebab aku kehabisan butter

3/4 cup gula

1/2 paket yis segera (2 tsp)

5 cup tepung roti

minyak untuk menggoreng

butter cair secukupnya

gula halus (caster sugar)

langkah-langkahnya aku buat lebih kurang macam dalam video tu.. cuma aku masih buat donat yang berlubang..dan aku bagi doh kembang terlebih dahulu barulah buat bentuk. secara ringkas:

1) gula+yis+telur+susu (pukul 2 minit)

2) masukkan lepa susu dan kentang (pukul 2 minit)

3) masukkan tepung sikit-sikit, aku buat 3 bahagian. (pukul 2 minit setiap kali masuk)

4) aku masukkan doh dalam besen, tutup dengan kain lembab dalam 20minit (naik 2kali ganda dari saiz asal)

5) gelek tebal lebih kurang 1/2 inci dengan penggelek(kalau tiada..gunalah botol kicap kah..) atas papan yang yang sudah ditabur tepung supaya tidak melekat. kalau ada penerap donat, senang. tapi aku tiada..cuma guna cawan dan penutup botol mineral. cawan untuk buat bentuk bulat besar, dan lubang di tengah guna penutup botol.

6) goreng. dah masak, sapu dengan mentega cair dan celupkan dalam gula.

tinggal 4 biji barulah teringat nak ambil gambar..hihihi.. resipi ni aku dapat 35biji donat yang comel-comel. aku bagi dengan geng jiran-jiran aku. sedap, lembut. seronok sebab pertama kali buat donat, jadi pulak tu. lepas tu rasa lain sikit, sebab guna kentang.

apapun, donat hubby aku jugak paling sedap. percaya tak, lelaki yang tahu 'baking'(dalam bahasa Melayu apa ya?..menguli tepung?), memang seksi. hihi. sebab apa? semua lelaki tahu memasak (cooking)...paling koman kalau diaorang dah lapar, mesti tahu masak maggi atau goreng nasi...mana-mana lelaki normal mesti tahu buat. Tapi berapa ramai lelaki yang tahu 'baking'?  =p

okey, selamat mencuba!

Veenea dan sakit

Letih. biasalah kalau jadi mak orang, =p.
Veenea kena batuk selesema. Pagi tadi dia buat aku panik sekejap. simptom asthma dia datanglah pulak, tapi ok.

Maka, aku rasa mana-mana 'mak' pun tidak lena tidur dibuatnya. Macam itulah kalau dah ada anak.Bila anak sakit, mak dia yang 'lebih sakit'. Veenea sekarang ni (semasa menaip ni), tengah 'running nose'. Yang ni aku tidak berapa risau, at least dia tidak tension. Kalau hidung sumbat, batuk tak berhenti dan dalam masa yang sama ada kahak yang banyak...memang gabra dibuatnya.

ada banyak perkara yang ingin dikongsi, cuma keadaan tidak begitu mengizinkan. Veenea dah sihat, bolehlah menaip lagi.
sekian.

Ayam Nenas

Hari ini aku kena masak juga nenas ni.

Nenas ni ada kisahnya. Ia ditanam ketika aku mendirikan rumahtangga dahulu. mak mertua aku minta anak nenas dari makcik aku, bawa balik sini untuk ditanam. Hah, selepas 3 tahun 7 bulan 2 minggu inilah hasilnya. jadi, aku pun dari hari Sabtu lepas (masa diambil dari pokoknya yang ditanam bawah pokok jambu), dok memikir nak buat apa dengan nenas ni. selama aku kahwin, ada sekali sahaja rasanya aku beli nenas sebab teringin makan pajeri nenas. tu pun tak berapa nak jadi, hahaha.kalau nenas ni beli kat tesco, taklah juga aku memikir sangat, tapi nenas ni rasa istimewa pula... Tanam semasa baru kahwin, sekarang Veenea dah nak masuk 3 tahun. Mula-mula ingat nak tunggu suami aku balik Jumaat ni, tapi dah kuning sangat. Takut jadi buruk pulak.

Akhirnya aku pun buat keputusan masak ayam nenas. Entahlah, tak pernah buat pun. Tapi aku dengan super confident mencari bahan-bahan yang ada. teringat chef dalam rancangan Chef at home... masak tanpa resipi. Hah, aku pun masak main hentam sajalah..

Bahan-bahan
1 dada ayam /isi ayam
1/4 biji nenas kecil dipotong-potong
1 biji tomato dipotong 8
1/2 biji bawang kuning dipotong dadu
1/2 biji cili merah besar dihiris
1 susu makan sos tomato
3 sudu makan sos cili
1 sudu teh serbuk pati ayam
garam + serbuk kunyit
minyak untuk menggoreng

Mula-mula goreng ayam yang dilumur garam dan serbuk kunyit sehingga 3/4 masak atau masak sepenuhnya. ketepikan.
Tumis bawang besar dan cili.
masukkan nenas dan tomato, kacau.
masukkan sos tomato, sos cili, serbuk pati ayam. kacau rata. tambah sedikit air.
masukkan ayam tadi. perasakan dengan garam jika tak cukup masin.
kacau, dalam 5 minit.
siap!

senang kan? aku tengah masak ni sambil ditarik-tarik Veenea yang nak aku temankan dia tengok tv. memang masak campak-campak sahaja. Sebenarnya sukatan yang aku bagi di atas tu pun bukannya 'exactly', dah nama masak 'campak-campak' kan.. terutama sos tu, aku taklah rajin tuang dalam sudu sebelum masukkan ke dalam kuali, main agak-agak sahaja. Mulut aku pula masa tu tengah membebel sebab Veenea merengek-rengek.

Rasa? Sedaplah. ada rasa nenas, hehe. Aku rasa sedap sebab Veenea makan dengan penuh berselera. Aku bagi banyak kuah sebab Veenea macam daddynya, makan kena berkuah.

Sekarang, aku kena fikir lagi..nak buat apa pulak dengan baki nenas yang tinggal.. hmmm. makan begitu sahaja? boleh jugak kan..dahlah rasanya manis. =p

Ada Apa Dalam Almari

Gambar Google

Hari ini aku cuba mengemas almari pakaian. Puncanya, aku rasa separuh daripada pakaian dalam almari tu sudah tidak dipakai. Apa puncanya tidak dipakai? aku dan suami semakin membesar! Walaupun suami aku tak pernah mengaku, sesungguhnya seluar yang sempit itu sudah cukup sebagai bukti.

Bukanlah tidak pernah mengemas sebelum ini, cuma biasanya buat yang 'minor' sahaja. Tak pun, kemas hanya di sesetengah bahagian almari (biasanya di bahagian baju berhanger), sebab almari pakaian ni agak besar untuk berdua dan agak besar juga untuk kami suami-isteri yang kurang membeli-belah. selalu pakai baju tu sahaja sampailah tidak boleh dipakai lagi. Bukan kategori bergaya sakan kut.. Lagipun aku tidak reti mengemas semasa ada orang lain di rumah. Tidak kiralah suami sendiri, mak mertua, apatah lagi saudara-mara. Dari dulu aku ada sindrom tak boleh buat kerja bila ada orang lain di sebelah. Malah semasa menyiapkan assignment zaman kampus dulu-dulu, aku hanya memulakannya selepas jam 1 am selepas semua orang dah tidur. Terbawa-bawa sampai sekarang, aku biasa mengemas rumah selepas semua orang dah tidur atau melipat kain baju sebelum Subuh.

Tetapi Veenea mendapat sedikit pengecualian dalam hal ini, mungkin sebab aku dah biasa dengan dia sejak dia dalam perut lagi. Akan tetapi, kehadiran dia biasanya membuatkan kerja aku tak siap-siap. Aku nak menyapu halaman depan rumah tu pun sikit punya payah, sebab risau Veenea berlari ke tengah jalan. Orang di sini pula bukannya betul sangat, bawa kereta di kawasan perumahan  macam kat highway. Sebab tu kadang-kadang buat selamba bila suami aku tanya tentang daun pokok jambu yang banyak depan rumah. hari-hari daun pokok tu gugur, jadi bila aku 'miss' sehari, memang nampak macam tak bersapu seminggu.

Okeylah, tadi nak cerita pasal almari..jadi panjang lebarlah pulak.. semasa aku mengeluarkan semua isi perut almari tadi, Veenea sikit punya seronok. Penuh satu katil. Masa itulah terjumpa pakaian yang 'hilang'. Tapi yang paling best, aku terjumpa 3 helai tuala mandi baru. Aku kena berfikir beberapa saat sebelum berjaya mengingati tuala tersebut. Sejak dua menjak ni kami bertukar tuala baru sebab tuala mandi yang lama dah lusuh. Tak teringat pulak sebenarnya kami ada stok tuala mandi baru yang tersorok di bahagian paling bawah. Nak dijadikan cerita, bahagian bawah tu aku letak pakaian yang aku mungkin dah tak pakai, contohnya baju nikah aku.. lepas tu beberapa pasang baju kurung, maklumlah dulu aku kerja pakai uniform. Jadi memang jarang pakai baju kurung. Semua pun aku simpan kemas elok dalam plastik, sebab tu tak pernah selongkar. Memang lupa langsung hal 3 helai tuala mandi baru tu, yang kami dapat sebagai hadiah dari kawan-kawan semasa baru berkahwin dahulu. ambik kau, 3 tahun lebih tuala tu duduk 'bawah lemari'..hihiihi.. masa tu kami ada banyak tuala mandi, sebab tu aku simpan balut plastik kemas-kemas letak kat sana. Kain pelikat baru pun ada. huhuhu..

Jadi, hari ini juga aku basuh tuala-tuala mandi baru dengan kain pelikat sekali. Dah sampai masa untuk berkhidmat. Betul cakap Oprah, anda tidak pernah tahu apa yang akan anda jumpa bila mengemas rumah.. hihi..

Bila Hati diuji

Gambar carian google

Bagaimana hari ini? Mungkin juga ada yang sedang gembira, senang hati? Jika ya, alhamdulillah. Jangan lupa bersyukur. Namun, ada juga yang mungkin sedih, marah atau kecewa? Berlapang dadalah..

Siapa yang tidak pernah berasa sedih. Kadang-kadang dada terasa begitu sesak, hati bagai dirobek-robek. Apatah lagi jika kepercayaan kita terhadap seseorang (tidak kira majikan, kawan mahupun pasangan) terasa dikhianati. Dunia bagai gelap sebentar, malah terasa tiada perkataan mampu menggambarkan rasa di dalam kalbu. saat-saat begini pertimbangan diri terhuyung-hayang, macam-macamlah yang mungkin terhambur dari mulut kita. Aku tidak akan menyalahkan sesiapa jika ini terjadi kerana berdasarkan pengalaman lepas-lepas selama 3 dekad, memang ketika mengharungi saat kepayahan begini, dunia akan rasa menghimpit dada. Seminggu tidak menjamah makanan pun tidak terasa laparnya. Jasad bergerak, namun fokus hilang entah ke mana. Terasa mahu disergah sesiapa yang menegur, malah kadang-kadang air mata mengalir tanpa disedari dan tanpa henti...sampai ada tahapnya sudah tidak mampu menangis lagi. Kerongkongan terasa pedih, seperti mahu menjerit dan memekik sekuat hati di telinga orang yang mengkhianati.

Ya, siapa yang tidak kecewa jika benar begitu. Namun, dalam bersedih jangan sesekali lupa akan Yang Maha Pencipta. Mari kita semak-semak dan fikir-fikirkan bicara dari Tuhan..

 

 

"Allah tidak membebani seseorang melainkan sesuai dengan kesanggupannya. Ia mendapat pahala (dari kebajikan) yang diusahakannya dan ia mendapat siksa (dari kejahatan) yang dikerjakannya. (Mereka berdoa): "Ya Tuhan kami, janganlah Engkau hukum kami jika kami lupa atau kami tersalah. Ya Tuhan kami, janganlah Engkau bebankan kepada kami beban yang berat sebagaimana Engkau bebankan kepada orang-orang sebelum kami. Ya Tuhan kami, janganlah Engkau pikulkan kepada kami apa yang tak sanggup kami memikulnya. Beri ma'aflah kami; ampunilah kami; dan rahmatilah kami. Engkaulah Penolong kami, maka tolonglah kami terhadap kaum yang kafir." (Terjemahan Surah Al-Baqarah ayat 286)

Ya, Kita tidak akan sekali-kali dibebani dengan sesuatu yang kita tidak mampu menghadapinya. Sekali kita mampu mengatasinya, kita akan jadi lebih kuat dan cekal. Malah pada sesetengah orang, ujian sebegini menjadi 'turning point' dalam hidupnya. Merubah dirinya menjadi lebih celik dan peka.

 

 

"Berdoalah kamu kepadaKu nescaya Aku perkenankan doa permohonan kamu. Sesungguhnya orang-orang yang sombong takbur daripada beribadat dan berdoa kepadaKu, akan masuk neraka Jahannam dalam keadaan hina."
(Terjemahan Surah al-Ghaafir ayat 60)

 

 

Berdoalah.. Dalam kita berusaha, doa sangat penting. Kadang-kadang kita berkeluh-kesah, namun dalam pada masa yang sama kita tidak pernah berdoa kepada Yang Maha Esa. Kadang-kadang kita rasa kita cukup dengan solat 5 waktu, tetapi mengabaikan rutin berdoa setiap akhir solat. mengamalkan rutin berdoa secara istiqomah (maintain dan berterusan) boleh membentuk hati yang lebih baik.

 

 

"Maka sesungguhnya bersama kesusahan itu ada kemudahan"(terjemahan Surah Al-Insyirah ayat 5)

Akhir sekali, setiap kesulitan, pasti ada kemudahannya. Ini janji Allah. Jangan pernah meraguinya.

Bukan nak bertazkirah pagi ini..entri ini juga peringatan kepada diri sendiri. Lagipun selagi namanya manusia, kita tidak pernah terlepas daripada ujian dan dugaan. Betul kan? =)

marilah senyum di pagi ini..ada orang yang pernah memberitahu aku bahawa senyuman yang paling indah adalah ketika kita menghadapi kesusahan.

wallahualam.

Bahasa lagi

Semalam aku ikut suami aku pergi kenduri di rumah makciknya di Seremban. Sebelum ni sudah 2 kali aku ke sana sepanjang berumahtangga. Masalahnya aku ni ada short-term memory. Biasanya kalau cuma bertemu muka 1-2 jam...dalam keadaan ramai-ramai. Memang aku susah nak ingat. jadi bila berjumpa kembali dengan kaum kerabat suami aku ni, aku kena stay cool la kononnya.. senyum, hai.. tapi aku memang tak ingat mana satu makcik, anak makcik..pakcik, nenek.. aduss.. Bukan aku tak mahu ingat, tapi aku kena mengaku inilah masalah aku dari dahulu sampai sekarang. kalau bertemu dalam masa yang singkat, once in the blue moon pulak... memang aku tak boleh nak ingat. lebih kurang macam si Dory dalam cerita nemo tu.

Apapun, aku ok. salah seorang nenek saudara suami aku memang sangat peramah. Dia tidak putus-putus bercakap. masalahnya dia bercakap dengan dialek nogori yang sangat pekat. kalau setakat macam si Nabil rajalawak tu, aku tiada masalah nak memahami..tapi yang ini, fuh..bopoluh den! ada la yang aku dapat tangkap sikit-sikit... bila dia bercakap panjang-panjang..kemudian tunjuk periuk..aku fahamlah, dia suruh jangan segan-segan..kalau lapar dalam periuk ada nasi senduk sendiri.. agaknya la kut! Banyak yang nenek saudara suami aku ni cakap.. aku main angguk dan senyum sajalah...
lepas tu aku siku suami aku di sebelah, "aku tak fahamlah.." tahu apa suami aku jawab? "aku lagilah tak faham!" hampeh..ingatkan dia faham.hahaha.

Hari ini aku kena layan Veenea main puzzle rasanya, baru belikan semalam.

Veenea dan alien

Semalam pengasuh Veenea (Umi Kiah) menghantar semua barang-barang milik Veenea ke rumah. Memanglah sudah lama aku berhenti kerja, namun sesekali aku masih menghantar Veenea untuk dijaga apabila terlalu sibuk membuat kek tempahan, ataupun ketika perlu keluar untuk urusan tertentu. Kadang-kadang ketika menghadiri pameran atau apa-apa program yang dipenuhi orang contohnya Big Bad Wolf (pesta buku bahasa Inggeris) dan FHM (food exhibiton). Takut Veenea hilang di tengah-tengah kesesakan manusia. Bila dah dapat semua barang-barang, terfikir pulak..agaknya umi kiah nak ambik budak baru kot untuk dijaga..lupa pulak tanya.

Veenea sekarang semakin manja dengan aku. Aku ke dapur pun dia ikut, ke toilet pun dia tunggu di luar pintu. (+_+) Kalau dulu Umi Kiah dia 'hai-hai' petang-petang, cepat sahaja dia berlari dapatkan umi angkat dia tu. Apatah lagi kalau ada Abang Uwais dia, (hubby aku berkenan buat calon menantu..hahaha), sampai tak nak balik rumahlah. Tapi sekarang ni, sejak aku ada 24jam di depan matanya, aku rasa macam ada 'kembar siam' pulak. Susah sangat nak berenggang. Umi Kiah dia panggil, dia boleh terus lari masuk rumah, Abang Uwais dia yang hensem tu pun kadang-kadang dia tak pandang. Aku pulak jadi risau. walaupun dia baru nak masuk 3 tahun, takut pula jadi tabiat dia yang terlalu manja.

Aku macam sedikit panik bila memikirkan 2-3 tahun lagi dia dah boleh masuk sekolah. memanglah jauh lagi, tapi masa berlalu sangat pantas. dua tiga menjak ni adalah mencari-cari info pasal kelas kanak-kanak, tadika, kumon, smartreaders, CIC dan sewaktu dengannya. Aku ada perasaan nak bagi dia ikut apa-apa kelas 2-3jam bila umur 4 tahun nanti. Cuma nak bagi dia belajar bergaul dengan kawan-kawan sebaya dia. Takut dia jadi 'alien' pulak bila dah kena masuk sekolah. sepanjang Veenea di rumah pengasuh dia dulu, memang dia dijaga secara eksklusif, cuma seorang. Jadi dia sentiasa berada dalam persekitaran orang-orang yang jauh lebih besar. Setakat ni pulak dia masih anak tunggal, maka aku perasan yang dia tidak begitu sedar yang dia 'budak kecik'. sesekali bila dia bertembung dengan kawan sebaya, dia tidak begitu tahu bagaimana mahu bereaksi. Biasanya sama ada dia 'membuli', atau 'dibuli'. pening aku. Dia lebih suka bermain dengan budak yang jauh lebih besar.

Cukuplah aku membebel pasal Veenea hari ini. Aku tengah nak memikir sarapan untuk esok. Ringkas dan padat.. Penkek? Crepe? lepas tu nak cari idea kuih-muih. Tadi buat apam polkadot, habis dimakan Veenea.